電子レンジで簡単!『ほろほろトマトのチーズスープ』

スープ・汁物

『レシピ集』のコーナーでは、主婦・主夫の方から教えていただいたレシピを紹介しています。今回は、電子レンジで簡単に調理できる『ほろほろトマトのチーズスープ』をご紹介!

調味料不要! 火を使わない簡単レシピ
相性抜群のトマトとチーズは安定の美味しさ

材料(1人分)


・トマト 1個
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
・水 大さじ1~2

『ほろほろトマトのチーズスープ』の作り方

1)トマトをざく切りにする。

4等分くらいに切れば十分。

2)水を加える。

※濃い味が好みの方は大さじ1にするなど、濃さを調節する。

3)チーズをかぶせる。

4)ふんわりラップをかけて、レンジで加熱。(2分程度)

※1分ごとにスープ全体をかき混ぜるようにして、熱がまんべんなく伝わるようにする。
※スプーンや箸でトマトを簡単に崩せるくらい柔らかくなったらOK。

5)トマトを崩して混ぜれば完成。

混ぜることでトマトから水分が出てくるうえ、チーズともよく絡む。

トマトについて

トマトは栄養価が高い野菜として有名です。その理由は抗酸化力の高いリコピンやβカロテン、ビタミンが豊富だから。さらに、高血圧を予防・改善する作用があるカリウムや、疲労回復効果が期待できるクエン酸も含まれています。トマトを加熱することでリコピンの吸収率がアップ! トマト特有の青臭さも気にならなくなるので加熱調理がオススメです。また、トマトのリコピンは、チーズの脂と一緒に摂取することで吸収率を高められます。

※体への影響には、個人差があります。個人の責任において適量を召し上がりください。

◆「トマト」の詳しい情報>>

裏話~ここだけの話~
新居に引っ越したとき、まだガスコンロがなくて電子レンジで調理するしかありませんでした。そこで思いついたのが『ほろほろトマトのチーズスープ』です。火を使うことなく、手順も簡単なうえに、トマトがほろほろで美味しいのでわが家の定番メニューになっています。調味料が不要なのも楽ですよ。(27歳・東京)

 

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