使い勝手抜群! 『シャキシャキ玉ねぎのタルタルソース』

『レシピ集』のコーナーでは、主婦・主夫の方から教えていただいたレシピを紹介しています。今回は、使い勝手抜群の『シャキシャキ玉ねぎのタルタルソース』をご紹介!

いろんな料理にちょい足し!
脂っこくないタルタルソースは使い勝手抜群

材料

  • ゆで卵 4個(半熟ではなく、しっかり火を通すのがオススメ)
  • 玉ねぎ 1個
  • マヨネーズ 大さじ8(96g)
  • 酢 大さじ2(30g)
  • 塩こしょう 少々

※上記の分量で作るとたっぷりなので、
少量から試してみたい方は、上記の半量で作ることをオススメします。

『シャキシャキ玉ねぎのタルタルソース』の作り方

1)玉ねぎをみじん切りにして、空気にさらしておく。
2)ゆで卵の皮をむいてつぶす。

(フォークで簡単につぶせます。)

3)ゆで卵に玉ねぎを加えてフォークで混ぜる。

4)マヨネーズ、酢、塩コショウを加えて、さらに混ぜる。

※パセリを入れると彩が良くなる。

5)味を調整して完成。

※味付けは好みで変えていただいて構いません。
砂糖を少し加えても美味しいです。
※加熱していない玉ねぎを使用しているため、早めにお召し上がりください。
 時間が経つと、玉ねぎから水分が出てきますので、使う都度混ぜてください。

卵について

雛が孵るために必要な栄養が詰まった卵。そのため、「ほぼ完全」な栄養食品とも呼ばれます。ビタミンCと食物繊維以外の栄養素が含まれているので、足りない部分を補えば「完璧」ともいえそうです。

必須アミノ酸をバランスよく含んでいて、昔から滋養強壮のために食べられてきました。茹でてもほとんど成分は変わりませんが、加熱が長すぎると消化に悪くなるので注意しましょう。

※体への影響には、個人差があります。個人の責任において適量を召し上がりください。

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裏話~ここだけの話~
市販のタルタルソースは脂っこくて苦手でした。でも、行きつけのレストランで出されるタルタルソースはあっさりしていて食べやすくて。それを真似てみようとレシピを考えました。玉ねぎを加熱しないことで、シャキシャキ食感が生まれて爽やかなのが気に入っています。揚げ物はもちろん、サラダ、トースト、ジャガイモ……いろんな料理に合わせられるので、わが家ではいつもたっぷり作ります。まずは少量でも作ってみてくださいね。(27歳・東京)

 

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この記事は、主婦・主夫など家庭で家事を担当している方の体験談をもとに作成しています。「食暮」では、食卓のリアルな声をお届けするため、体験談を多数掲載しておりますが、効果や体感には個人差がございます。ご自身の生活に活かす際は、自己判断でお願いいたします。また、記事内の見解は明示のない限り「食暮」を代表するものではありません。個人の感想等が含まれていることをご了承ください。

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