動物性&植物性たんぱく質たっぷり『納豆とニラのチヂミ風』

メイン・主菜

『レシピ集』のコーナーでは、主婦・主夫の方から教えていただいたレシピを紹介しています。今回は、動物性と植物性のたんぱく質を摂れる『納豆とニラのチヂミ風』をご紹介!

納豆の味と粘り気を活かして
オムレツ感覚でチヂミをつくろう!

材料(4人分)

  • 納豆 1パック(付属のタレと混ぜ合わせておく)
  • ニラ 30~50g(今回は約50g)
  • 卵 2個
  • ごま油 少々
  • (お好みで、醤油やポン酢)

『納豆とニラのチヂミ風』の作り方

1)ニラを4cmくらいに切る。

もっと細かく切れば、完成したときに切り分けやすくなる。

2)溶き卵にニラ、タレと混ぜ合わせた納豆を加える。

これがチヂミ風の生地になる。

3)ごま油をしいたフライパンに流し込む。

弱めの中火で焦げ目がつくまで待つ。

4)ひっくり返して、両面に焦げ目をつけて完成。

ひっくり返すのが難しいときは、半分に切って半分ずつひっくり返すといい。

※お好みで醤油やポン酢などをつけて食べる。何もつけなくても美味しい。

納豆について

納豆菌がもつ独自の酵素「ナットウキナーゼ」は、血液中の血栓をできにくくする血栓溶解作用が食品トップクラス! ビタミンB2が豊富で、ゆで大豆の約6倍ともいわれています。脂質を摂りがちな人は、エネルギー代謝に必要なビタミンB2が不足しがち。欠乏すると肌荒れに繋がるので、適度に納豆を食べるといいでしょう。

※体への影響には、個人差があります。個人の責任において適量を召し上がりください。

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裏話~ここだけの話~
納豆のタレだけで味付けをするので、ほかに調味料は要りません。小麦粉などを使わなくても、納豆特有の粘り気が生地を繋いでくれて、チヂミのように仕上がるのも簡単。ごま油の香ばしさも食欲を誘います。わが家ではすっかり定番料理です(27歳・大阪)

 

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この記事は、主婦・主夫など家庭で家事を担当している方の体験談をもとに作成しています。「食暮」では、食卓のリアルな声をお届けするため、体験談を多数掲載しており...

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