栄養素事典

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注目度大! 造血のビタミン「葉酸」 発育促進から病気の予防まで…

葉酸は、遺伝子情報をもつDNAの合成に関わっていて、細胞新生に役立ちます。また、新たな赤血球が正常に作り出されるときにも必須の栄養素です。このことから、造血のビタミンとも呼ばれています。しかし、葉酸は摂取しにくい栄養素でもあります。そこで、造血のビタミンである葉酸が豊富に含まれる食材やレシピを提案します!

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カラダの機能を調節する潤滑油「ビタミン」

ビタミンは、カラダの機能を調整する潤滑油のような成分。体内から合成されなかったり、少量しか合成されなかったりするため、食品から摂取しなければなりません。しかし、潤滑油とはいえ、過剰に摂取すると体に悪い影響を与えることも。ビタミンが豊富に含まれる食材を紹介するほか、美味しく摂取できるレシピを提案します!

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消化・吸収に優れているエネルギー源「糖質」

糖質は消化・吸収に優れているエネルギー源です。炭水化物のひとつである糖質の基本的な説明から、効果や作用までを説明。糖質が不足は、エネルギー不足に繋がります。そこで、糖質が豊富に含まれる食材を紹介するほか、糖質を美味しく摂取できるレシピを提案します!

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少量でも大きなエネルギーになる「脂質」

人間のエネルギー源である脂質の基本的な説明から、効果や作用までを説明。脂質は、1gで約9kcalというエネルギーをもっていて、少量でも大きなエネルギーに。脂質が豊富に含まれる食材を紹介するほか、脂質を美味しく摂取できるレシピを提案します!

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カラダを構成する細胞の主成分「たんぱく質」

たんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚などカラダを構成する細胞の主成分。大人はもちろん、子どもの成長には欠かせない成分なので、食品から摂取しなければなりません。たんぱく質が豊富に含まれる食材を紹介するほか、たんぱく質を美味しく摂取できるレシピを提案します!

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栄養素事典:栄養素一覧

このコーナーでは、あらゆる栄養素の情報を掲載しています。さらに、各栄養素が関係する記事も紹介。5大栄養素から注目の栄養素までの情報を網羅。それぞれの栄養素を含む食材などもお伝えするので、ひとつの栄養素に対して深く学ぶことができます。ぜひ、理解を深めるのにお役立てください。

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便秘や生活習慣病の予防に「食物繊維」!

食物繊維の基本的な説明から、効果や作用までを説明。食物繊維が豊富に含まれる食材を紹介するほか、食物繊維を美味しく摂取できるレシピを提案します! 食物繊維は、便秘を防ぐほか、生活習慣病の予防に繋がるため食事に取り入れてみましょう。