食材本

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元・食品添加物商社の営業マンが語る『食品の裏側』。読めば明日からの買い物が変わります

食品添加物というと、健康被害の問題が注目されがちです。しかし、子どもたちの将来への影響も大きそうです。今回は、『食品の裏側』を紹介します。著者は、食品添加物専門商社でバリバリの営業マンだった安部司さん。初心者でも読みやすく、すぐに生活に活かせる情報が満載です。

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下ごしらえから保存まで『野菜まるごと事典』でおいしく野菜を食べよう!

野菜656品種、果物228品種を収録! 栄養素、旬の時期、下ごしらえと保存の方法、切り方、豆知識、レシピ例など、ひとつの食材について丁寧に解説されています。たっぷりの情報で読み応えがある事典。初めて調理する野菜と出合ったときだけでなく、家庭での食育に役立つオススメの事典です!

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定番から新種まで!870種を網羅した『果物の大図鑑』

果物の基礎知識はもちろん、品種の系譜図も掲載されており、それぞれの種類の相関関係を把握できる図鑑。同じりんごでも、品種によって出回る時期は違う。そういった、品種の違いも丁寧に解説。果物ってこんなにも種類があったんだ!この図鑑を読めば果物を食べるのがもっと楽しくなる