便秘 血圧 血糖値 ダイエット……『寒天レシピ』で痩せて健康になろう

レシピ本

寒天を食べるといいこと沢山!
あらゆる体質改善に役立つレシピ満載です

寒天で現代人の悩みを解消!

寒天に期待できる働きは、便秘解消、糖尿病予防、ダイエット、免疫力アップなどなど。血圧を下げる作用もあるとされ、現代人の健康をサポートしてくれます。

寒天は気軽に料理に取り入れられる食材。水でもどしてから固めて食べる、食材に混ぜて食べる。今の食生活に少し加えるだけで寒天生活をスタートさせられるのは、忙しい現代人にとってうれしいメリットです。

フルーツ缶寒天ゼリー

「食暮」でも寒天を使ったレシピは注目度が高く、多くの人が寒天に興味をもっているのを感じます。(※このレシピは本書には掲載されていません。)

◆「フルーツ缶寒天ゼリー」のレシピ>>

そもそも寒天とは……?

市販の粉寒天

寒天の原料は海藻。海に囲まれている日本にとっては身近な食材です。紅藻類、特にテングサ・オゴノリが使われています。角寒天や糸寒天、粉寒天などさまざまな形で販売されています。寒天には味や香りがないため、食材の美味しさを損なうことがありません。

水溶性食物繊維が豊富な食材として注目されており、水溶性食物繊維が不足しがちな現代人に摂ってほしい食材のひとつです。水溶性食物繊維は、血糖値の急上昇を防いだり、カラダの有害物質排出を促したり、腸内環境を整えてくれたり。体質改善に貢献してくれます。

お気に入りレシピを見つけて生活に取り入れる

『寒天レシピ』には、角寒天や糸寒天、粉寒天を使ったレシピがたくさん掲載されています。寒天の選び方、水にもどす方法など基本的なことから、ちょっと凝ったレシピまで。Q&Aのコーナーも充実しているので寒天初心者でも安心です。

ゼリー状の料理だけでなく、ハンバーグや卵焼きに加えたり、パンやケーキに活用したりする方法も紹介。主菜・副菜・デザートなど寒天がいろんな料理に使われていきます。寒天の使い方をマスターすれば、アレンジ次第でどんどんレパートリーが広がっていくでしょう。

◆「寒天」の記事をもっと読む>>

裏話~ここだけの話~
私は粉寒天をよく使っています。粉寒天はg(グラム)が表記されているので軽量要らずでとっても便利です。水にもどして固める(ゼリー状にする)方法さえ覚えれば、いろんなゼリーが作れるようになります。わが家では果物ゼリー、抹茶ゼリー、小豆ゼリーなどなどスイーツを作って、ヘルシーにおやつタイムを楽しんでいます(29歳・東京)

書籍情報

主婦・主夫の声

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この記事は、主婦・主夫など家庭で家事を担当している方の体験談をもとに作成しています。「食暮」では、食卓のリアルな声をお届けするため、体験談を多数掲載しており...

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